Lulas com Bacon

1 ¾ kg de lulas médias
200g de bacon magro
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal
Pimenta em grão
2 limões
Banha para untar a grelha




Amanhe muito bem as lulas.
Retire as cabeças e os tentáculos, sem danificar os sacos.
Limpe das peles, lave bem, escorra e tempere ligeiramente com sal, pimenta acabada de moer e sumo de limão.
Grelhe de preferência em lume de carvão, sobre uma grelha untada com banha.
Corte o bacon (sem o courato) em pequenas falhas e leve ao lume numa frigideira de ferro.
Frite na própria gordura até ficar estaladiço.
Junte-lhe a manteiga, aqueça bem e tempere com pimenta e sumo de limão.
Sirva as lulas com batatas cozidas, tudo regado com o molho bem quente