Salsichas á Bras

1 lata de 8 salsichas

4 ovos
1 pacote de batata frita de compra tipo "palha"
1 cebola
2 ou 3 dentes de alho
Sal q.b.
Coentros ou salsa.


Refogar a cebola e os dentes de alho bem picadinhos em azeite, depois de alourar juntar as salsichas cortadas às rodelas (não muito finas) e deixar cozinhar. À parte misturar os 4 ovos batidos, os coentros ou salsa bem picadinhos e temperar com o sal se necessário. Juntar então as batatas fritas às salsichas e regar com a mistura de ovos. Deixar cozinhar, mas não muito, para não ficar muito seco.E é só servir.